Новости Донбасса
novosti.dn.ua
БЕСПЛАТНО – В App Store
скачать

На Донбассе детскими столовыми займутся санитарные врачи

На Донбассе детскими столовыми займутся санитарные врачи

После массового пищевого отравления детей в Крыму, Донецкая санэпидемстанция проверяет дошкольные учреждения региона. Такое распоряжение дал главный санитарный врач Украины Александр Беловол. Проверкам подвергается всё - начиная от условий закупки и поставки продуктов до приготовления блюд и подачи их на стол. Об этом говорится в сюжете макеевского телеканала ЮНИОН.

Проверки, по указанию главного врача страны, должны были  коснуться  всех дошкольных учреждений Украины. Донецким медикам дали на это всего один день. Поэтому проверить все детские сады города они не успели. Рейд провели в 37-ми.
 
"Акцентировалось внимание на условиях поставки и реализации молочно-кислой продукции. В течение всей рейдовой проверки, в течение вчерашнего дня, нарушений выявлено не было.", - говорит Любовь Богданович - заведующая отделением гигиены детей и подростков донецкой СЭС.
 
Кроме этого проверяли условия хранения продуктов, а также технологии приготовления блюд. Питание детей, говорят санврачи, находится под регулярным контролем эпидемиологов. И внеплановые проверки их не пугают.  В кладовых детсада обязательно наличие сертификатов качества на все используемые  продукты. К тому же каждый детсад курируется районным отделом образования.

"Меню мы составляем утром - заведующая, старшая медсестра и старший повар, продукты получаем с базы. Если что-то нас не устраивает, мы отправляем продукты назад и тогда переписываем меню. Молоко, которое подлежит только термической обработке, то есть мы готовим какао, кофе и супы молочные.", - рассказывает
Елена Гаврощенко - медсестра дошкольного учебного учреждения.
 
Особое внимание уделяют условиям хранения продуктов. Получают их два раза в неделю в ограниченном объеме - ровно столько, сколько пойдет на стол в ближайшие два дня. Объем и количество порций тоже под строгим контролем.  То, что было приготовлено утром и осталось после завтрака, на обед не подадут никогда.
 
"Старшая медсестра пишет нам меню, кладовщик выдает продукты, и я развешиваю по порциям. Молоко кипятим обязательно, если творог - вареники варим, если сырники делаем - то обработка в духовке обязательна.", - говрит Татьяна Чаплыга - старший повар дошкольного учебного учреждения.

 
Санитарные врачи говорят, что дошкольные учебные учреждения находятся в группе повышенного эпидемриска, а потому контроль за питанием в них очень строгий. Надобность во внеплановых проверках возникает редко. Сотрудники садиков и курирующих их районо говорят, что прежде, чем попасть к детям на стол, пища проходит длинную цепочку проверок и обработки, а потому родители могут быть спокойны.

НОВОСТИ ДОНЕЦК / ЛУГАНСКВСЕ
ВИДЕО
В Краматорске проверяют законность открытия военного лицея на базе школы–интерната
Педагоги и технический персонал интерната опасаются лишиться рабочих мест.
22 августа, 12:28
Как сортируют мусор в Мариуполе не дожидаясь введения централизованной системы сортировки
В мариупольских дворах нет контейнеров для раздельного сбора мусора, но энтузиастов это не останавливает.
21 августа, 10:37