Врачи советуют воздержаться от употребления ранних овощей. «В ряде случаев, при проведении лабораторных исследований на содержание нитратов, было выявлено их превышение в импортном картофеле, а также ранних огурцах и картофеле», — рассказал «Мариуполь — Экспресс» главный государственный ветеринарный инспектор г. Мариуполь Константин Городецкий.
А вот капусту белокочанную можно употреблять, не опасаясь за здоровье. По словам специалистов, капуста, содержащая в своем составе большое количество витамина С, является одним из овощей, который нейтрализует нитраты. Гораздо опасней есть ранние огурцы и редиску.
«Все же лучше повременить с употребление ранних овощей, особенно не рекомендуется их давать детям», — говорит Городецкий.