Новости Донбасса
novosti.dn.ua
БЕСПЛАТНО – В App Store
скачать

В Донецкой области из-за жары появилась угроза картофельной палочки

В Донецкой области из-за жары появилась угроза картофельной палочки

Из-за жаркой погоды в хлебе может появиться картофельная палочка. Риск, что выпечка испортится, появляется, когда температура воздуха поднимается выше 25 градусов.

«Употребление такой продукции в пищу может закончиться отравлением», – отмечают санитарные врачи. Картофельная палочка поражает хлеб из белых сортов пшеницы, сообщает ТРК «ЮНИОН».

Неприятный запах, липкий мякиш – первые признаки появления в хлебе картофельной палочки. «В жаркую погоду риск возникновения увеличивается в разы», – отмечают в хлебозаводах.

«Смачиваем буханку хлеба, упаковываем во влажную газету, смачиваем водой и кладем буханку в термостат. Через 24 часа проверяем наличие картофельной палочки. По мякишу, по запаху. Нет»,  - так на хлебокомбинате проверяют продукцию на наличие картофельной палочки. Анализ длится в течение двух суток. «С апреля по октябрь такую процедуру проводят регулярно», – рассказывают технологи предприятия. Споры картофельной палочки попадают в продукт с пшеницей. «Во время выпекания они не погибают», – утверждают технологи. Летом пекарям приходится изменять технологию изготовления.

Кроме этого, летом оборудование для производства хлеба обрабатывают уксусным раствором. Быть более бдительными пекари советуют реализаторам и потребителям.

Качество хлеба зависит от условий хранения. На прилавки лучше всего доставлять остывшую продукцию, также советуют следить за состоянием хлебных полок.

Даже при таких мерах, за все лето в этот ларек продукцию с картофельной палочкой возвращали дважды. Товар принесли на следующий день. Чтобы избежать подобных случаев, санитарные врачи советуют не запасаться хлебом и съедать его в течение суток.

«Безопасным такой хлеб не становится и тогда, если отрезать от буханки пораженную часть», – уверяют санитарные врачи. Чтобы обезопасить себя и производители, и реализаторы, и санитарные службы советуют не хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах, следить за чистотой того места, где он хранится.

По материалам : "Донецк. Комментарии "
НОВОСТИ ДОНЕЦК / ЛУГАНСК ВСЕ
11:19
«ДНР» запретила массовые мероприятия и прием людей в «госорганах»
10:17
«ДНР» сообщила о 5 смертях от COVID-19 и о 73 заболевших за сутки
09:59
«ЛНР» заявила о 12 новых случаях коронавируса за сутки
23:08
По обе стороны от КПВВ: коронавирус и другие новости дня
23:00
Житель Донецка получил ранение в результате взрыва
18:42
«ДНР» перевела вузы на дистанционное обучение
18:13
В Донецке снова задержали критика Пушилина Манекина
17:14
В Луганске «ЛНР» арестовала опального боевика
17:10
«ЛНР» запретила групповые поездки учащихся из-за COVID-19
15:10
«ЛНР» разрешила ездить через КПВВ «Станица Луганская» только раз в месяц
12:34
«ЛНР» показала установку модулей на КПВВ у Счастья и Золотого
11:23
«ЛНР» фиксирует две смерти от коронавируса второй день подряд
10:32
В ОРДО за сутки — 2 смерти и 65 новых случаев COVID-19
20:58
«ДНР» отложила введение штрафов за отсутствие ОСАГО до 1 декабря
20:32
По обе стороны от КПВВ: коронавирус и другие новости дня
11:35
Зеленский объявил 26 сентября днем траура в связи с авиакатастрофой под Харьковом
11:19
«ДНР» запретила массовые мероприятия и прием людей в «госорганах»
11:09
В больнице скончался один из выживших в авиакатастрофе под Харьковом
10:46
ГБР проверяет четыре версии крушения военного самолета в Харьковской области
10:17
«ДНР» сообщила о 5 смертях от COVID-19 и о 73 заболевших за сутки
09:59
«ЛНР» заявила о 12 новых случаях коронавируса за сутки
09:09
В Украине новый антирекорд — более 3800 новых случаев COVID-19 за сутки
09:06
Штаб ООС за сутки зафиксировал два обстрела со стороны боевиков на Донбассе
09:05
В Донецкой области зафиксировали еще 112 заболевших коронавирусом
08:21
В катастрофе военного самолета под Харьковом погибло 25 человек
23:08
По обе стороны от КПВВ: коронавирус и другие новости дня
23:00
Житель Донецка получил ранение в результате взрыва
21:28
Под Чугуевом на Харьковщине разбился самолет с курсантами. Есть жертвы
20:28
Денисова: На оккупированном Донбассе незаконно удерживается 235 украинцев
19:59
Глава европейской дипломатии сказал Зеленскому, что «ЕС — не банкомат»